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et
Sophie GREENBAUM,
Maître-fromager de la Confrérie de Saint Uguzon, a créé
la fromagerie AU GAS NORMAND en 1983 sous les halles de Dijon.
D'origine Normande, elle participe à faire connaître les fromages au lait cru du bocage normand aux Dijonnais. Elle s’est aussi naturellement spécialisée dans les fromages de Bourgogne et de Franche Comté, mais également d'une grande partie des régions de France et d' Europe.
Spécialiste reconnue du comté Marcel Petite, toute son équipe vous propose des fromages en affinage de longue durée pouvant aller de 12 mois à 36 mois de cave au Fort de Saint Antoine.
Venez découvrir tous ces fromages de qualité sous les Halles de Dijon
les mardis, jeudis, vendredis et samedis de 7h à 13h30 !
