UTILISATION DE COOKIES
En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres de cookies, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer de services et d'offres adaptés à vos centres d'intérêts. Pour gérer et modifier ces paramètres, cliquez ici
Achat Bourgogne > Achat Côte-d'Or > Alimentation > Produits régionaux > LA FOUCHALE > FROMAGES DE FRANCE > Pigouille
-
C'est un fromage fabriqué en vendée . La " pigouille" servait et sert encoreà pousser
les barques dans les canaux du marais poitevin .
C 'esr un disque de 10 cm de diamètre ,plus haut que le perail .Il est fait avec du lait de brebis .
Son gout estdoux ,sa texture est fine ,ses aromes ovins caractéristiques se développent au fur et à mesure de son affinage .
Comme le pérail ,on ne le trouve qu'entre décembre et juillet .
