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NOUVEAU !
Pour ceux qui nous ont connus mais ne peuvent se rendre à Saulieu, nous proposons également une boutique en ligne à cette adresse.
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LA FOUCHALE quel drôle de nom !
C'est tout simplement ainsi que l'on nomme une faisselle, en patois de Saulieu.
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A nos clients, nous proposons une gamme élargie de produits authentiques et de grande qualité. Nous aimons travailler avec des producteurs fermiers de Bourgogne et d'ailleurs afin qu'ils puissent valoriser leur travail. A l'exemple de notre fournisseur Meilleur Ouvrier de France, nous portons une attention toute particulière à l'origine du produit : on connaît les gens, les bêtes et les installations.
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Quelques chiffres sur nos produits -
environ 150 , selon saisons
2 sur 3 sont réellement fermiers
4O A .O.C sur 45 à ce jour
Nombreux labels dont Monastic, bio, IGP etc.
Quelques dates -
Avril 1976 : début de l'activité
Mars 1979 : premier marché à Saulieu
Décembre 1994 : reprise du magasin à Saulieu
1993 et 1996 : intronisations dans la Guilde des Fromagers.
2004 ? intonisation aux chevriers du Talleu .
2013 intronisations à la confrèrie du Taste fromage
Notre philosophie - Le roi, ce n'est pas le client, ce n'est pas le fromager,
C'EST LE PRODUIT !
Retrouvez nous sur les marchés d'Autun et d'Avallon
AUTUN : chaque mercredi et vendredi sous la mairie de 7h30 à 13h .
AVALLON : le samedi matin au marché couvert sur la place de la mairie de 7h30 à 13h
