Ferme Fruirouge

Mini pot de Beurre de Cassis 50 g Bio

Traditionnellement les beurres de fruits sont utilisés en pâtisseries, dans des brioches, des gâteaux roulés, des fonds de tartes ; mais aussi en accompagnement de viandes. Très peu sucrés, d’où une plus grande douceur. 

Le Cassis donne un beurre de fruits particulièrement goûteux, gardant toutes les propriétés du cassis : riche en vitamine C et antioxydants. 

Pour réaliser ce beurre de Cassis, nous avons fait réduire la pulpe à feu vif, après avoir poché nos fruits et les avoir passés au tamis très fin. Une pointe de sucre apporte douceur et onctuosité à la vigueur du Cassis. 

Utilisé en pâtisserie, il est idéal pour fourrer un gâteau roulé ou des brioches chaudes ; mais aussi pour garnir des fonds de tartes et tartelettes.

Idée recette :

- Fondue au Beurre de Cassis :

Fruits de saison et Beurre de Cassis 

Faites des brochettes avec vos fruits frais coupés en dés et tremper les simplement dans le beurre de cassis : fraises, cerises, abricots, prunes, et autres fruits d’été…

Variante pour les gourmands au chocolat : tremper des chocolats noirs, blancs, au lait ou corsés dans ce beurre de cassis ; accompagnés d’un petit café !

Ingrédients : Cassis, Sucre.
Conserver au frais après ouverture.
A consommer de préférence avant : voir au dessous du pot (2 ans).

Produit fermier.

Agriculture Biologique.

Certifié par FR-BIO-01