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C'est un fromage de brebis du pays basque. C'est une pâte pressée non cuite qui a un diamètre de 25 cm sur 10 cm de hauteur. Sa pâte est compacte ,avec quelque fois des petites ouvertures . ...
Quel vin choisir pour servir avec le fromage ? La question aurait taraudé Hamlet lui-même ! Notre sélection, faite auprès d'amis vignerons, évite, pour les rouges, les vins trop ...
La haute Provence nous confie BANON, BUCHETTE DE LURE ou PEBRE D'AÏ. De Rocamadour nous vient le CABECOU, des Cévennes le PELARDON et de la Drôme le PICODON. --- Traditionnels du Berry et ...
Et l'odeur ? Fermez les yeux, pensez à un fromage que vous aimez... Ca y est ? Poussez lentement la porte du magasin, allez vous poser sur le tabouret, respirez profondément... Vous sentez ? ...
De SUISSE ... nous viennent des pâtes dures, souvent d'alpage, qui se prêtent à une longue conservation dans de rudes climats. En tête de la troupe, le GRUYERE et l'APPENZELL. Suivent ...
C'est un produit laitier fabriqué dans les batiments d'une ancienne ferme mérovingienne,avec le lait ramassé sur la "zone époisses" .les pots sont en verre,le gout est inimitable,doux,onctueux ...
Pour d'autres goûts, d'autres besoins.Le lait frais entier bio, les yaourts du Morvan ou de l'Auxois, les FAISSELLES de vache ou de chèvre, le fromage frais brassé, les beurres et les crèmes ...
Le plein de calcium, c'est le COMTE, affiné de sept à vingt-quatre mois, le BEAUFORT d'été et l'EMMENTAL de Savoie . Voici des pâtes plus souples et aux saveurs si variées ...
C'est un fromage de vache à croûte lavée .L'abbaye est adhérente au label "MONASTIC" . C'est un fromage rond de 20 cm de diamètre ,et de 4 cm d'épaisseur . Sa pâte souple ...