LE SABOT DE VENUS

Au Sabot de Vénus, notre carte évolue au fil des saisons et des marchés locaux, garantissant des plats frais et authentiques. Nous sommes toujours disponibles pour discuter de vos préférences et vous proposer des menus personnalisés.

Pour éveiller vos papilles, voici quelques-unes des spécialités du chef :

Entrées :

• Cannellonis de truite de Veuxhaulles-sur-Aube et saumon fumé
• Cocotte de gambas et saumon fumé
• Œufs en meurette avec des œufs du Gaec du Pontot
• Feuilleté d'escargots de Bourgogne et son jus d'herbes

Plats :

• Suprême de volaille fermière de Bourgogne à l'Époisses
• Saumon de fontaine aux baies de cassis
• Joues de porc aux girolles
• Magret de canard au miel
• Filet de truite de Veuxhaulles-sur-Aube aux épices

Fromages :

• Plateau de fromages locaux
• Fromage blanc de la fromagerie d'Origny

Desserts :

• Crème brûlée à la vanille Bourbon
• Moelleux au chocolat et sa glace
• Tartelette aux fraises

Ces plats emblématiques reflètent notre engagement à valoriser les produits locaux et à offrir une expérience culinaire authentique. Nous vous invitons à venir les découvrir dans notre restaurant, où chaque assiette raconte une histoire de notre terroir.