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Achat Bourgogne > Achat Côte-d'Or > Alimentation > Boucherie & charcuterie > SALAISONS DU MORVAN > Les Charcuteries sèches > Noix de jambon tranchée

SALAISONS DU MORVAN

Saizerey 21210 MISSERY

Tél: 06 87 33 97 23

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Noix de jambon tranchée

5,30€ TTC

Poids (Kg) : 0,150

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Nous salons le muscle de jambon désossé et dégraissé au sel sec durant 10 jours .
Le morceau est ensuite rincé à l'eau claire pour enlever l'excès de sel. Il est d'abord étuvé 48 h 00 à 24 degrés pour bien fixer la couleur puis séché 2 à 3 semaines.
Ici, ce produit sera tranché finement pour améliorer sa dégustation.