Je me souviens de la première fois que je suis rentré dans le laboratoire de mon glacier préféré, j’avais une dizaine d’années. En Italie, tout était une invitation à la découverte de ce monde magique, j’étais subjugué et fasciné, mais pas tant par la gourmandise que par le plaisir que devait éprouver cet homme à créer ces merveilles. Me voilà 30 ans plus tard, avec ce goût pour la création toujours aussi vif, au timon, avec mon ami Paolo, de cette belle aventure qu’est Amorino.