Notre lard frais est déjà salé au sel sec (durée 10 jours) et non en saumure injectée(durée 24h00)pour les produits de grande surface.De ce fait vos lardons perdront peu d'eau ...
Nous utilisons la même poitrine fumée et salée au sel sec que celle qui vous est proposée en bloc . Nous la tranchons pour faciliter son utilisation. Elle est conditionnée sous ...
Nos pavés du Morvan sont façonnés à la main comme autrefois, travaillé uniquement avec des morceaux nobles et à base de viande fraîche de qualité et sans colorant. ...