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Fruirouge & Cie, l'épicerie fermière en Click & collect
Retrait au centre-ville de Nuits-Saint-Georges
Beurre de Pêche de vigne Bio 50 g - Producteurs fermiers : Isabelle & Sylvain OLIVIER et leur fils aîné Camille - Ferme Fruirouge
Traditionnellement les beurres de fruits sont utilisés en pâtisseries, dans des brioches, des gâteaux roulés, des fonds de tartes ; mais aussi en accompagnement de viandes. Très peu sucrés, d’où une plus grande douceur.
La Pêche de vigne donne un beurre de fruits doux, rond, velouté ; et fait ressortir le parfum d'amande de son noyau.
Pour réaliser ce beurre de Pêche de vigne, la ferme Fruirouge a fait réduire la pulpe à feu vif, après avoir poché ses fruits et les avoir passés au tamis très fin. Une pointe de sucre, ajoutée avant la mise en pots, vient casser l'acidité et permette une plus grande conservation. Il faut néanmoins le garder au frais après ouverture.
Utilisé en pâtisserie, il est idéal pour fourrer des chouquettes, dans un gâteau au chocolat, ou sur des petits morceaux de pâte feuilletée… A déguster aussi sur des toasts grillés avec du Foie gras, des fromages de chèvre frais…
Ingrédients : Pêches de vigne*, Sucre**.
*Fruits issus de l'Agriculture Biologique UE
**Sucre Bio et équitable NON UE
Conserver au frais après ouverture.
A consommer de préférence avant : voir au dessous du pot (2 ans)
(Comme la Crème de Pêche de vigne, le Beurre de Pêche de vigne n'est pas un produit laitier.)
Ferme Fruirouge, en Agriculture Biologique, certifiée par FR-BIO-01
Adhérent BIO BOURGOGNE et Bienvenue à la ferme, Producteur Artisan de Qualité membre du Collège Culinaire de France.
