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UN TOUT NOUVEAU LABORATOIRE DE TRANSFORMATION
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Le laboratoire de transformation :
Il a été inauguré en Décembre 2013 par François Sauvadet, président du Conseil Général de Côte d'Or, en présence du Président de la Communauté de Commune, des conseillés généraux, des représentants de la Chambre d'Agriculture de la Côte d'Or et des maires du canton.
Il a bénéficié d'aides européennes, régionales, et départementales.
Cet établissement nous permet de produire sur notre exploitation des filets frais, que nous commercialisons, soit directement aux consommateurs soit sous forme transformée en filets fumés, rillettes, mousse et terrines.
L'investissement a été conséquent mais marque une avancée significative pour notre entreprise familiale que nous développons depuis plus de 20 ans.
