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VOLNAY village -  de POMMARD à SANTENAY - In Vinoromane - Voir en grand
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  •   VOLNAY 2018

    L’appellation Volnay est une appellation communale qui se décline également en premier Cru ; comme Pommard elle ne produit que des vins rouges. Les vins de Volnay font partie des crus les plus réputés de Bourgogne.

    CEPAGE PINOT NOIR

     

    VINIFICATION vendanges manuelles, éraflage de 80 à 100 % selon l’état de le vendange ; cuvaison en cuve bois pendant 14/16 jours ; élevage en fûts de chêne ( dont 40 % de fûts neufs  provenant de l’Allier ) pendant 14 mois .

     

    CARACTERE DES VINS  Ce Volnay est récolté en pied de coteau sur un terrain argilo-calcaire.

    Les Volnay sont des vins élégants, tout en finesses et très appréciés des dames… leur robe profonde, leur bouquet de fruits rouges et leurs tanins très fondus s’associent à merveille avec des viandes blanches et des volailles.