Saizerey 21210 MISSERY
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Avis de nos clients

POITRINE fumée - Les Charcuteries sèches - SALAISONS DU MORVAN - Voir en grand
4,00€ TTC
  • Quantité nette : 1 pièce, soit 4€/pièce
  • Poids (Kg) : 0,300
  • Notre lard frais est déjà salé au sel sec (durée 10 jours) et non en saumure injectée(durée 24h00)pour les produits de grande surface.De ce fait vos lardons perdront peu d'eau à la cuisson.La poitrine est ensuite rincée à l'eau claire pour enlever l'excédent de sel,elle est ensuite étuvée 3 jours à 18 degrés puis fumée avec des copeaux de hètre (fumage naturel).pour finir , un séchage à 13 degrés durant une semaine permettra d'obtenir un parfum agréable.