Le ROQUEFORT est un fromage de brebis ,né d'un éffondrement dans les causses.
C'est une pate persillée duaux moisissures du " pénicillium roqueforti ".Son gout est puissant mais pleind'aromes.
Chez nous les amis étrangers l'appellent l' "a-social" !du fait de sa non intégration à l'entreprise société .