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c'est un fromage de vache au lait cru ,fabriqué en franche-comté. C'est un fromage avec une raie horizontale;l 'odeur est discrète, mais développée avec l'affinage.
ps:les petits l'appellent le crocodile car quelque fois les deux couches s'entrouvent.(c'est quand meme un défaut !)
