LA FOUCHALE

Pour d'autres goûts, d'autres besoins.

Le lait frais entier bio, les yaourts du Morvan ou de l'Auxois, les FAISSELLES de vache ou de chèvre, le fromage frais brassé, les beurres et les crèmes fraîches, la TOMME fraîche d'ALIGOT et les petits suisses à l'ancienne. Et parfois , le BROCCIU.

Et toujours, les OEUFS extra-frais, à la coque, de poules élevées en plein – air.

Vous devriez goûter à la CANCOILLOTE maison de la patronne !

Que dire du KEFIR ? Ces grains translucides et magiques qui se reproduisent en nous livrant une boisson saine pétillante et hautement diététique. (consommée régulièrement à tous les étages de l'Institut Pasteur ).

Et l'affinage ?

Nous n'avons pas de caves à parcourir, pleines de fromages à l'infini. Simplement, nous sommes attentifs à la température, à l'humidité et à la ventilation, comme nos grands-mères dans une cave de campagne.

Notre travail, c'est de vous faire découvrir les fromages au mieux de leur nature - et qu'ils soient à votre goût. Et bien sûr, nous leurs prodiguons des soins réguliers pour leur bonne santé !